Vigilância Sanitária de Cobija interdita churrascaria por irregularidades sanitárias

Uma ação coordenada entre a Intendência Municipal de Cobija, o SENASAG Pando e o Gabinete de Defesa do Consumidor resultou na interdição temporária da churrascaria “Paladar Boliviano e Brasileiro” após constatação de graves irregularidades durante inspeção sanitária.

Principais irregularidades encontradas:

• Licença de funcionamento com prazo vencido
• Falhas nos protocolos de higiene e segurança alimentar
• Não conformidades no controle de pragas
• Deficiências na higiene dos manipuladores de alimentos

Medidas aplicadas:

1. Interdição imediata do estabelecimento
2. Aplicação de multa ao proprietário
3. Exigência de adequação a todos os requisitos legais

Requisitos sanitários obrigatórios:

A Vigilância Sanitária boliviana reforça que todos os estabelecimentos alimentícios devem manter:

• Manual de Boas Práticas atualizado
• Procedimentos Operacionais Padrão (POP) implementados
• Responsável técnico habilitado
• Controle documentado de higiene e segurança

O proprietário terá prazo determinado para regularizar a situação antes de solicitar nova vistoria. A Intendência Municipal alerta que operações surpresa continuarão sendo realizadas para garantir a segurança alimentar da população de Cobija.

Consumidores que identificarem irregularidades em estabelecimentos podem denunciar às autoridades sanitárias locais de Cobija. A medida visa prevenir surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) na região fronteiriça.

Durante a inspeção, foram identificadas deficiências em higiene e segurança alimentar, além da detecção de uma licença de funcionamento fora do prazo de validade. Como resultado, o estabelecimento foi temporariamente encerrado. O proprietário deve pagar ama multa correspondente e comprometer-se a adequar o local de acordo com todos os regulamentos exigidos pela lei e normas da vigilância sanitária da Bolivia.